Finca

Esencia botánica de las Baleares

Apenas existe otro lugar en Mallorca que emane tanto carácter mallorquín como la Finca Sa Canova. Eso no se debe solamente a que ha sido diseñada y cuidada con mucho cariño, sino también a sus “habitantes”: Sa Canova alberga más de 200 especies vegetales, de las cuales más de 50 son frutas. En aproximadamente 14 hectáreas de tierra crecen exclusivamente plantas autóctonas, sobre todo una increíble variedad de almendros, naranjos, olivos y algarrobos.

La finca, concebida como un “banco de muestras genéticas botánicas de la isla”, no es solo un refugio para plantas: en la Finca Sa Canova se fabrican muchos productos gourmet de la marca Castell Miquel, es un extraordinario emplazamiento para eventos que permite trabajar de forma productiva, concentrarse e inspirarse, así como divertirse, relajarse y descansar. Un lugar equilibrado en el que todo encaja.

En el huerto de plantas medicinales, grupos escolares, participantes en eventos y visitantes aprenden cosas nuevas sobre los tesoros de la naturaleza. Y es que Sa Canova también es un lugar de formación. Asimismo, la estación meteorológica de la finca es la fuente de datos más importante de toda Mallorca para previsiones del tiempo después de la estación principal de Palma.

En la gran cocina industrial de la finca, Julio, el jefe de cocina, elabora especialidades regionales y enriquece los cursos de cocina transmitiendo su pasión y conocimiento a los participantes, desde cocineros profesionales a aficionados.

Sa Canova es un lugar dedicado a las personas y a la naturaleza. ¡Merece la pena visitarla en cualquier época del año!